Strogonoff de Camarão

Camarão vai bem com qualquer coisa... mas um strogonoff...


Ingredientes:

500 gramas de camarão médio limpo;
02 colheres de sopa de suco de limão;
01 cebola picada;
04 colheres de sopa de manteiga;
1/2 xícara de purê de tomates;
01 colher de sopa de molho inglês;
01 colher de sopa de mostarda;
1/4 de xícara de conhaque;
01 colher de sopa de maizena;
01 xícara de creme de leite;
1/2 xícara de cogumelos cortados em fatias;sal a gosto.


Preparo:
Tempere o camarão com o sal e o suco de limão. Reserve.
Frite a cebola na manteiga até começar a dourar.
Junte o purê de tomate e cozinhe, em fogo baixo, por 4 minutos.
Adicione o molho inglês e a mostarda e misture bem.
Acrescente o camarão e cozinhe em fogo alto por 3 minutos.
Aqueça o conhaque numa concha e, quando pegar fogo, derrame por cima do camarão.Deixe flambar até a chama se apagar.
Junte a maizena dissolvida no creme de leite e os cogumelos.
Cozinhe mexendo sempre até engrossar. Não deixe ferver para não talhar. Sirva quente.

Verduras e truques

Verduras - vitaminas -

safra Alface: contém boas quantidades de vitamina A, B5 e C, além de sais minerais. Safra vai de maio a novembro.

Acelga: Vitamina A, C e B5 e fibras. Safra: junho a outubro.Agrião: vitamina A, C e vitaminas do complexo B. Sais minerais: iodo, enxofre, fósforo e ferro. Safra: janeiro e fevereiro, agosto e setembroCatalonha: Cálcio, Fósforo e Ferro, vitaminas A, C e do complexo B. Safra: agosto a janeiro.

Couve: sais minerais. Vitaminas A e do Complexo B. Calorias em 100g: 27. Safra: agosto a fevereiro.

Escarola: vitaminas A, B2 e B5, Cálcio e Ferro. Safra: agosto a setembro e janeiro.

Espinafre: sais minerais, vitaminas A e vitaminas do Complexo B, presentes também nos talos. Safra: julho a novembro e janeiro.

Mostarda: vitaminas A e do complexo B, Cálcio Fósforo e Ferro. Safra: julho a novembro, janeiro e fevereiro.

Repolho: vitaminas A e C. Safra março a maio e outubro a janeiro.

• 
  Se você quer evitar que o talo do brócolis fique tão cozido quanto a flor, faça um corte em "X" na base.




• Agrião picado e pedacinhos de bacon frito acentuam o sabor de qualquer caldo.
  Não se deve usar bicarbonato de sódio na hora de cozinhar verduras. Ele elimina parte das vitaminas e altera o sabor. Substitua-o por uma pitada de açúcar.


• Poucos sabem que as folhas externas do alface têm mais vitaminas que as novinhas que ficam no seu interior. Por isto, aproveite essas folhas mais escuras e durinhas, fazendo uma salada que leve outros ingredientes. Corte essas folhas em tiras bem fininhas e misture com outras verduras.




• Para cortar o gosto um tanto amargo da chicória, antes de temperar a salada misture uma colher bem cheia de pão esmigalhado (ou ralado).




• Para conservar verduras e legumes fora da geladeira, numa emergência, experimente guardá-los em local fresco, embrulhados em papel molhado. Os resultados são excelentes.
  Escolhendo verduras:Brócolis: os melhores têm cabeça compacta.Espinafre: as folhas devem ter tamanhos regulares, a cor verde bem escura, sem manchas.Repolho: os de amanho reduzido e de cor clara são mais tenros.




• Evite o uso de bicarbonato, durante o cozimento, para manter a cor verde das verduras, porque isto ocasiona a destruição das vitaminas do vegetal. Para conservar, basta cozinhar o alimento em panela destampada e acrescentar uma pitadinha de açúcar à água.




• Para conservar verduras fora da geladeira, numa emergência, experimente guardá-los em local fresco, embrulhados em papel molhado. Os resultados são excelentes.




• Para conseguir uma salada bem temperada, dissolva o sal no vinagre ou no limão e derrame esta mistura sobre ela, antes de acrescentar o azeite.




• Rabanetes que já não estão muito frescos ficarão melhores, se você os colocar de molho em água fria, pelo menos meia hora antes de serem utilizados.




• As folhas de alface não murcham tão rapidamente se você forrar o compartimento de verduras da geladeira, com uma toalha.




• Não jogue fora as folhas de aipo. Lave bem, seque e use em sopas, molhos e saladas.
  Para reavivar as folhas murchas de saladas, mergulhe-as por 1 minuto em água quente e depois em água gelada com um pouco de vinagre.




• Alcachofra: As alcachofras podem ficar cinzentas quando cozidas em panelas de alumínio ou de ferro, o melhor é prepará-las em panela de vidro. O talo flexível indica que a alcachofra está fresca e boa para o consumo, ao contrário do talo quebradiço ou muito duro.




• Para abrir a cabeça da alface americana, deixar de molho em água morna com uma colher de sopa de vinagre, por mais ou menos 15 minutos, e abrir pelos fundos.




• Para fazer a desinfecção de verduras é necessário utilizar 200ml de vinagre para 1 litro de água ou 1 colher de sopa de água sanitária para 1 litro de água por um período de 15 minutos para que a desinfecção seja efetiva. É necessário fazer novo enxágüe após a desinfecção.Colaboração: Karen Dykstra - Nutricionista.




• Para evitar que a salada fique encharcada, coloque um pires invertido no fundo da saladeira. O excesso de liquido concentra-se abaixo do pires.
  Para evitar odoro do brócolis, basta colocar uma fatia de pão na água do cozimento. Depois de cozido retire o pão. O mesmo poderá ser feito com o repolho

Dicas de cozinha

Nesta seção, você encontrará dicas que facilitarão o seu dia-a-dia na cozinha.Dicas e truque

• 
  Ao descascar uma cebola, experimente colocar um palito de fósforo (apagado) entre os dentes. O enxofre da cabeça do palito absorverá os gases da cebola, que provocam as lágrimas. Um outro truque é colocar uma bolinha de miolo de pão na ponta da faca com que estiver cortando as cebolas.


• Quando se usa apenas a metade de uma cebola, a outra parte nem sempre pode ser aproveitada, pois resseca facilmente. Evite que isto aconteça, passando um pouco de manteiga na parte em que a cebola foi cortada.


• Antes que a cebola leve você as lágrimas, faça com que ela perca o cheiro forte. Sem retirar a casca escalde-a em água fervendo, espere dois minutos e descasque-as embaixo da torneira de água fria. Se sobrar algum pedaço que não foi usado, passe óleo ou manteiga no lugar em que foi cortada e guarde num pirex, com a parte untada para baixo.


• Para que você não chore enquanto descasca a cebola, basta mergulhá-la por alguns minutos em água bem quente. Isso também facilitará o trabalho de descascá-la.


• Ao descascar cebola, para não chorar, vá molhando a faca em água corrente enquanto corta a cebola.(Colaboração - José Carlos A. Campos)
  Para dar um bom paladar às cebolas, experimente mergulhá-las durante 20 minutos, antes de cozinhar, numa vasilha com água quente e sal.


• O chá de casca de cebola, aconselha-se para quando nós estamos roucos, que temos dificuldade em falar.


• Poder da Cebola:Devem ser incluídas na alimentação diária para prevenir tosses e resfriados.Estimulam a circulação do sangue e das membranas mucosas.Ajudam a diminuir a pressão sangüínea.Purificam o sangue e aliviam as dores renais.Estimulam a memória, reforçam os nervos, o coração e as glândulas.


• Antes de comprar a cebola, verifique:Escolha os bulbos com cuidado, sem apertá-los ou jogá-los na banca de exposição. Prefira bulbos firmes, com casca seca e pescoço seco e cicatrizado. Entre bulbos de mesmo tamanho escolha os mais pesados. Evite bulbos brotados, com feridas, áreas amolecidas e mofo.


• Para tira cheiro de cebola das mãos passe um pouco de amaciante de roupa esfregando, enxágüe bem em água corrente.

Veja quais preparações você pode fazer com sobras e aparas de alimentos, desde que estejam em bom estado de conservação:

Carne assada: croquete, omelete, tortas e recheios;

Arroz: risoto, arroz de forno, bolinho de arroz, canja;

Macarrão: salada de macarrão, sopa, misturado com ovos batidos;Mandioca: frita, bolinho.

Hortaliças: farofa, recheio de panquecas, sopas, purês;

Peixes e frango: suflê, risoto, recheio de panquecas, bolo salgado, bolinhos, tortas;

Feijão: sopa de feijão, tutu, feijão tropeiro, virado e bolinho;

Carne moída: croquete, tortas, recheio de panqueca, bolinho de carne, bolo salgado;

Pão: pudim, torradas, farinha de rosca, rabanada;

Frutas: doces, bolos, vitaminas, sucos e geléias.

Torta de limão

São muitos os momentos em que desejamos servir algo gostoso, apetitoso e por que não dizer, fácil de fazer.
Rechear com afeto uma data especial, adoçar a vida e a boca das pessoas a quem amamos...

Nestas horas especiais boas dicas são sempre muito bem vindas, para tanto veja a seguir uma deliciosa torta de limão.
Um sabor que contrasta o ácido do limão com o doce merengue da cobertura

Ingredintes

- Massa :

100 g de manteiga (temperatura ambiente);
meia xícara (chá0 de açucar;
duas gemas;
uma xícara e meia (chá) de farinha de trigo;
uma colher (chá0 de fermento em pó;raspas de limão.

- Recheio :

uma lata de leite condensado;
quatro colheres (sopa) de suco de limão;
raspas de limão.

- Cobertura :

duas claras;
três colheres (sopa) de açucar.

usar uma forma de aro removível (24 cm de diâmetro).

Modo de fazer

Bata na batedeira por aproximadamente dez minutos e em velocidade média, a manteiga com o açucar e as gemas até obter um creme com aparência esbranquiçada. Sobre este creme peneire aos poucos a farinha de trigo e o fermento, junte as raspas de limão e misture bem com as mãos, até formar uma bola macia e que desprenda das mãos.

Deixe descansar por meia hora e então abra a massa com a ajuda de um rolo em uma superfície polvilhada com farinha. Forre o fundo da fôrma.
Fure o fundo da massa com um garfo e leve ao forno pré aquecido (180°) por aproximadamente meia hora, ou dependendo de seu forno, até a massa ficar dourada. Retire do forno e deixe esfriar.

Enquanto esfria faça o recehio, misture o leite condensado com o suco e as raspas de limão e reserve. Para a cobertura, bata as claras em neve adicionando aos poucos o açucar até obter um ponto de suspiro (firme).

Coloque o recheio na torta já fria e sobre ele a cobertura. Leve ao forno quente (220°) até o suspiro dourar (deve levar mais ou menos dez minutos).

Remova o aro da fôrma e para deixar sua torta bem linda, passe para um prato grande e raso.

caso queira, pode substituir a massa da torta por uma massa semi pronta que é encontrada nos supermercados.

Torta pronta, mesa arrumada, coração batendo e pronto para receber aquelas pessoas queridas...

drink de maracuja com cerveja

Igredientes:

1 lata de leite condençado

2 medidas da mesma de suco de maracujá concentrado

500 ml de cerveja (1 lata e meia)

gelo a vontade

Modo de preparar

Bata tudo no liqüidificador inclusive o gelo.

Não tenho nem o que falar sobre essa batida, pois é simplismente de mais. é impossível não tomar.

Um dos pratos japoneses mais conhecidos e apreciados pelos estrangeiros.
Etimologia:
Yaki = Frito / Assado

Soba = Macarrão oriental

Ingredientes:

-1 pacote (500g) de macarrão para Yakisoba (o qual pode ser substituído por macarrão instantâneo tipo Miojo/Lamen)

- 2 colheres de sopa de óleo de gergelim torrado (Goma Abura)

- 300g de peito de frango ou de carne bovina ou de porco, cortado em tiras finas (Tori Niku, Gyuu Niku, Buta Niku, respectivamente)

- 4 cogumelos frescos (Shiitake), cortados em tiras finas

- 150g de broto de feijão (Moyashi)

- 1 colher de chá de gengibre ralado (Shooga)

- 1 cebola média cortada em rodelas-

1 cenoura em tiras finas (Ninjin)

- 2 pimentões em tiras finas (Piiman)

- 300g de repolho picado sem o talo (Kyabetsu)

- 4colheres de sopa de óleo comum

- 1 colher de chá de sal (Shio)

- 4 colheres de sopa de molho de soja (Shoyu )

- Pimenta do reino a gosto (Koshoo)

- 4 colheres de sopa de molho para Yakisoba (pode ser substituído por molho Inglês)- Algas marinhas ressecadas (Nori)

* Bom comida japonesa na minha opinião é 100% além de saudavél, porque tem muitos legumes. e é muito fácil preparar.

Modo de Preparo

Preparo do Macarrão:
Coloque o macarrão diretamente na panela com água fervente. Deixe cozinhar por até 6 minutos. Depois escorra a água.
Preparo dos Ingredientes:
Aqueça 4 colheres de sopa de óleo e refogue a carne, de sua escolha, temperada com molho de soja Shoyu. Deixe cozinhar por alguns minutos em fogo brando e reserve.
Em uma chapa ou frigideira, grande o suficiente para comportar todos os ingredientes, frite a cebola e o gengibre, acrescentando todas as verduras e legumes. Refogue por três minutos. Acrescente a seguir a carne reservada e tempere com o molho de Yakisoba. Coloque em seguida o macarrão e misture bem. Deixe fritar um pouco toda a mistura. Sirva ainda quente. Adicione as algas marinhas a gosto.
Rendimento: 4 porções.
Nota: Qualquer um dos ingredientes podem ser retirados ou novos ingredientes podem ser adicionados, de acordo com sua preferência.

Penne com salmãe e Vodca

Eu gosto de massa com molhos suculentos, mas, principalmente em dias quentes, gosto dela sequinha. Era no que eu pensava há alguns dias, então resolvi misturar umas coisinhas e o resultado ficou delicioso.

Ingredientes: 200g de penne

250g de salmão sal a gosto 2 colheres de sopa de suco de limão

2 colheres de sopa de azeite de oliva

2 dentes de alho amassados

1/2 copo de vodca 150 de vagem

150 de couve-flor (somentes as flores)

1 colher de chá de pimenta-rosa

1 tomate italiano cortado em oito no sentido do cumprimento e sem sementes.

Modo de fazer:1. Prepare o salmão (da mesma maneira que fiz em uma receita de pizza em outubro): leve-o ao microondas, com o limão e sal a gosto, por 4 minutos. Com um garfo, desfie em pedaços não muito pequenos. Reserve.

2. Leve a vagem e a couve-flor ao microondas por 4 minutos. Precisam ficar bem tenros.

3. Cozinhe o penne em 2 litros de água com sal.

4. Enquanto a massa cozinha, doure refogue o alho no azeite em uma frigideira mais ou menos funda. Não deixe dourar.

5. Acrescente o salmão, mexa por 2 minutos, e acrescente a vodca. Flambe. Para flambar, vire um pouco a frigideira, de modo que o fogo atinja a borda. Tudo vai pegar fogo. É muito legal. Deixe por uns 3 minutos. Para apagar, basta tampar. Se o fogo ficar muito alto (na minha casa, virou uma labareda alta), tampe logo, não vá colocar fogo na casa!

6. Acrescente a vagem e a couve-flor, o sal e a pimenta-rosa. Esmague a pimenta entre os dedos, para desprender o aroma e realçar o sabor.

7. Junte o tomate, mexa rapidamente, só para ele ficar quente, e desligue. Sirva sobre o penne. Não aconselho misturar, use a massa como um colchão. Como toque final, pode-se usar queijo ralado moído na hora. Eu preferi não usar, para sentir bem o peixe, afinal, já tinha tanta coisa aí, né?

PANQUECA DE CHOCOLATE

Ingredientes (para 12 panquecas):

2 xícara (chá) de farinha de trigo peneirada (300 g);
2 colheres (chá) de fermento (10g);
8 colheres (sopa) de açúcar (120 g);
1 colher (café) de sal (2 g);
3 colheres (sopa) de Chocolate em pó (30 g);
2 ovos grandes ligeiramente batidos (120 g);
1 xícara (chá) de leite (240 ml);
5 colheres (sopa) de margarina (100 g);
1 xícara (chá) de passas embebidas em água quente (140 g).

Preparo:

Numa tigela grande, peneirar a farinha, o fermento, o açúcar, o sal e o chocolate em pó. Juntar os ovos, o leite e a margarina previamente derretida. Misturar bem, se a massa ficar muito espessa, juntar de 2 a 3 colheres (sopa) de leite. Acrescentar as passas, tornar a misturar. Reservar. Untar com margarina uma frigideira pequena com 11 cm de diâmetro. Levar ao fogo baixo. Quando estiver quente, juntar 3 colheres (sopa) de massa. Quando as bordas secarem e aparecerem furos na superfície, virar para que cozinhe do outro lado. Proceder da mesma maneira para toda a massa.
Servir quente salpicada de açúcar e canela ou mel.
Tempo de Cozimento: 20 minutos.
Dica: ao usar a margarina, derreter em banho-maria e deixar esfriar, antes de usar, para que não cozinhe os ovos.
Variação: você pode acrescentar coco ralado à massa.

Farofa de calabresa

Igredientes:
1/2 kilo de farinha
1 lingüiça calabresa
cebolinha verde e salsinha
sal a gosto
1 ovo
azeitonas picadas a vontade
azeite para fritar

modo de preparar a farofa:

corte a lingüça calabresa em rodelas finas e frite com óleo, quando frita acrescente o ovo picado, o sal, frite 1 minuto esses igredientes e coloque a farinha aos poucos. Cuidado para não colocar de mais e ficar muito seca. por último coloque a salsinha e bastante cebolinha, pois esses igredientes vai dar um gosto especial na farofa.

Farofa de Calabresa - essa foi uma do programa tb

Fazendo a torta de camarão e a farofa de calabresa aqui em casa no programa TUDO A VER DA RECORD

Feijão tropeiro

"No fundo, todos gostamos e sabemos cozinhar. Acrescentar, temperar, misturar, provar, Temperar e, moer bem moído o que tem de ficar muito fino, para passar pela peneira do esquecimento. Só resta não deixar queimar..."

Ingredientes:

4 1/2 xícaras (chá) de feijão cozido com todos os temperos e escorrido

7 linguças calabresa fina ou 3 1/2 grossa200g de bacon picado

1 cebola grande picada

5 ovos

3 ou 4 xícaras (chá) de farinha de mandioca

Sal a gosto

Coentro e cebolinha para polvilhar

Modo de Preparo:

Em uma panela coloque o bacon picado, a calabresa cortada em rodelas finas e a cebola. Leve ao fogo baixo até que a calabres e o bacon fiquem bem douradinhos.

Retire-os com uma escumadeira e reserve. Frite os ovos no óleo que sobrou da fritura do bacon e linguiça. Corte em pedaços quadrados de cerca de 1cm e junte à fritura reservada. Ferva o feijão no próprio caldo, escorra e junte às frituras reservadas. Aos poucos vá acrescentando a farinha até ficar uma farofa úmida. Polvilhe ceblinha e coentro picados por cima e sirva.

Empadão de Frando

Igredientes:

massa:
4 tabletes de margarina culinaria
5 gemas
sal
1 kg de trigo
1 colher de banha de porco

Recheio de frango
1 peito de frango
massa de tomate
alho picado
cebola e tomate picados
2 colheres de sopa de óleo
salsinha e cebolinha verde (se disponível)

Modo de praparo: Misture a banha, 4 gemas, sal e a margarina, fazendo um creme, depois despeje o trigo aos poucos, até que a massa fique molhada e desgrede da mão. forre um pirex e deixe massa para fazer a tampa.

Modo de preparo do recheio - Cozinhe o peito de frango . Deixe esfriar e desfie (você pode até tentar desfiar o frango quente, mas com certeza terá as pontas dos dedos queimadas). Numa panela, aqueça o óleo e refogue o alho, o tomate e a cebola, acrescente o frango desfiado a salsinha e cebolinha. Deixe esfriar

A massa não é lisa, então, às vezes, tem que abrir em pedaços menores. Abra metade da massa e forre a forma já untada (as paredinhas também), espalhe o recheio e cubra com o restante da massa aberta. Bata uma gema de ovo em uma xícara e pincele por cima do Empadão. Faça também desenhos engraçados por cima com a sobre da massa para entreter os convidados. Pincelar o ovo é realmente importante para que o Empadão não fique pálido, e sim amarelo brilhante. O ovo ajuda também a colar as beiradas dos pedaços de massa.

Batida de vinho com morangos

O VINHO

O Vinho e a águaNos Alpes Italianos existia um pequeno vilarejo que se dedicava ao cultivo de uvas para produção de vinho.
Uma vez por ano, acontecia uma grande festa para comemorar o sucesso da colheita.

Nos Alpes Italianos existia um pequeno vilarejo que se dedicava ao cultivo de uvas para produção de vinho.
Uma vez por ano, acontecia uma grande festa para comemorar o sucesso da colheita.

A tradição exigia que nessa festa cada morador do vilarejo Trouxesse uma garrafa do seu melhor vinho, para colocar dentro de um grande barril, que ficava na praça central.

Um dos moradores pensou: "Porque deverei levar uma garrafa do meu mais puro vinho? Levarei água, pois no meio de tanto vinho o meu não fará falta." Assim pensou e assim fez.Conforme o costume, em determinado momento, todos se reuniram na praça, cada um com sua caneca para provar aquele vinho, cuja fama se estendia muito além das fronteiras do país.

Contudo, ao abrir a torneira, um absoluto silêncio tomou conta da multidão. Do barril saiu ... água!"A ausência da minha parte não fará falta." foi o pensamento de cada um dos produtores...Muitas vezes somos conduzidos a pensar "Tantas pessoas existem neste mundo!

Se eu não fizer a minha parte, isto não terá importância."... e vamos todos beber água em todas as festas, não?!?!

autora Juciane.

Falando em vinho segue uma deliciosa receita de vinho com morangos... Essa de pedir bis.

Igredientes:

1 lata de leite condençado

2 latas e 1/2 da mesma medida de vinho tindo suave

10 morangos

gelo

modo de Preparo:

Coloque no liqüidificador o leite condençado, o vinho, os morangos e o gelo, bater tudo por 3 minutos, decore a taça com um morango por cima e beba.

Bife à parmegiana - Difícil não gostar desse prato: bife à parmegiana acompanhado por arroz branco, batata palha e ovo frito. Por cima, alho frito sal

Ingredientes-

Carne de sua preferência (mas que seja macia!) - usei filé mignon- sal e pimenta-do-reino moída a gosto-

2 ovos misturados com 1/2 xícara (chá) de água, sal epimenta-do-reino moída a gosto (para empanar)

- 2 xícaras (chá) de farinha de rosca misturadas com 1xícara (chá) de farinha de mandioca torrada (para empanar)

- pouco óleo para fritar os bifes- molho de tomate caseiro- queijo mussarela ralado- queijo parmesão ralado a gosto para polvilhar.

Modo de Preparo Numa superfície plana, coloque os bife dentro de um saco plástico e com o auxílio de um martelo de carne, bata em cada um até que dupliquem o tamanho. Tempere-os com sal e pimenta-do-reino.Passe cada bife na mistura de ovos com água, sal e pimenta-do-reino. Depois passe-os na mistura de farinha de rosca com farinha de mandioca torrada e aperte bem. Numa frigideira grande com um pouco de óleo, frite os bifes até que fiquem dourados dos dois lados. Reserve-os.Num refratário, faça camadas da seguinte forma:- metade do molho de tomate caseiro- um bife empanado e frito- metade do queijo mussarela ralado- o outro bife empanado e frito- a outra metade do queijo mussarela ralado- e termine com o restante do molho de tomate caseiroLeve para o forno 180ºC por +/- 15 minutos.

Curiosidade: Na verdade o filé a parmegiana é uma variação do bife à milanesa, com muito molho de tomate e gratinado com queijo. Não se sabe ao certo a origem do prato, no entanto eletem referência na cozinha italiana, pois leva o nome de um dos queijos mais famosos da Itália, o parmiggiano-reggiano.

Torta de Morangos

INGREDIETES

Massa - 250g de farinha de trigo - 75g de açúcar de confeiteiro- 1 colher (sobremesa) açúcar de baunilha- 1 colher (café) rasa de sal- 150g de manteiga sem sal, gelada e picada- 1 ovo ligeiramente batido- 1 colher (sobremesa) de raspas de limão ou de laranja.

Creme de Confeiteiro:- 5 gemas de ovos peneiradas- 1 lata de leite condensado- 60g farinha de trigo- 60g amido de milho- 750 ml de leite- 1 colher (sopa) de manteiga sem sal- 1 colher (chá) de essência de baunilha- 1 colher (sopa) de conhaque ou rumCobertura:- 500 g de morangos médios, lavados e cortados ao meioOPCIONAL: Geléia de brilho vermelha (não usei) - 100g de xerém de caju ou pistaches triturados

MODO DE PREPARO: Massa:Em uma bacia grande coloque a farinha, os açúcares, o sal e a manteiga gelada e vá esfarelando com a ponta dos dedos até obter uma farofa úmida. Junte os demais ingredientes e amasse com a ponta dos dedos até obter uma massa lisa e homogênea. Deixe a massa pronta gelar por 30 minutos, forre uma forma própria, fure o fundo da massa com um garfo e asse em forno pré-aquecido à 180ºC até dourar.

Creme:Em uma panela grande coloque o leite condensado, as gemas, a farinha de trigo, o amido de milho e misture ate ficar homogêneo. Junte o leite e leve ao fogo, mexendo sempre, até obter um creme firme e brilhante. Junte a manteiga e deixe esfriar completamente. Por último, bata o creme rapidamente na batedeira, agregue os aromas e coloque sobre a massa já assada.

Montagem da Torta:Depois de colocar o creme, distribua morangos e finalize com o brilho de cobertura e o xerém de caju triturado em toda a volta (opcional).

CONSIDERAÇÕES: A massa é uma delícia e rende bastante. Para se ter uma idéia, fiz uma fôrma grande e outras 4 menores (do tipo mini). Ainda guardei mais um pouco da massa e usei para uma torta de uvas (que falarei num próximo post).

A massa fica como um biscoito meio amanteigado....perfeita!!!!!O creme é gostoso, mas acho que a farinha poderia ficar de fora, pois dá um aspecto "pesado" à massa. Essa é uma observação minha (e única), pois todo mundo que comeu a-do-rou!

Receitinha fácil : Torta de Camarão com requeijão

INGREDIENTES:

1 kilo de camarão

1/2 kilo de trigo

500 gramas de maionese

Sal

2 tomates

2 cebolas

cebolinha verde

1 vidro de requeijão

1 lata de creme de leite sem soro

1 pacote de batata palha

MODO DE PREPARO

MASSA:

Em um recepiente misture a maionese, sal e o trigo, regando aos poucos. O ponto certo da massa é quando ela soltar da mão, a massa deve ficar umedecida. após pronta forre todo um pirex com toda a massa e coloque no forno para assar em fogo baixo. (ponto certo da massa pronta, é quando ela estiver assada) Enquanto isso prepare o molho do camarão.

Molho do camarão:

Refogue o camarão com a cebola, o tomate picado e o sal. O ponto certo é quando não haver muita água. deixe esfriar um pouco.

Para montar a torta, retire a massa do fogo, coloque o camarão, faça uma mistura com o requeijão e o creme de leite, coloque por cima do camarão, espalhando bem.

Coloque no forno a torta para derreter a mistura de requeijão e creme de leite, retire e complete com a batata palha. agora é só servir

Receitinha facílTorta de Camarão com requeijão